Mesa de San José

PEQUEÑAS CAÍDAS  Todo comenzó con un libro de cocina de $1. Más de 100,000 cannoli después, la Sociedad del Rosario en la Parroquia de Nuestra Señora de los Santos Ángeles continúa una vez más con su tradición de 46 años de la Mesa de San José. Se llevará a cabo este año el fin de semana del 17 al 18 de marzo. Cada cannoli costará $3 y también se venderán muchos otros dulces y productos horneados. Todos los ingresos beneficiarán a la parroquia.

Cuando Millie Restuccia se hizo rosarina a una edad temprana, se unió a los otros miembros de la Sociedad del Rosario ayudando con la venta anual en la Mesa de San José, que tradicionalmente se lleva a cabo el 19 de marzo o cerca de esa fecha, la fiesta de San José, el padre adoptivo de Jesús. padre. Ella recordó que antes de que comenzara la tradición en la parroquia, muchos italianos compraban los cannoli en una panadería local para el día de la fiesta a cinco centavos cada uno. La popularidad del producto horneado despertó la idea de hacer la venta de cannoli caseros para beneficiar a la parroquia.

Siempre coleccionista de libros de cocina, la madre de Restuccia, Mary, estaba en casa escuchando una emisora ​​de radio italiana. Un comercial anunciaba un libro de cocina por un dólar, así que pidió uno para la colección de su hija. Cuando Restuccia revisó el libro, se encontró con una receta de cannoli. Ella lo probó y todos lo disfrutaron.

A partir de ahí, comenzaron a hacer cannoli caseros en 1972. Hoy en día, muchos voluntarios, incluidos miembros de la Sociedad del Rosario, feligreses y Caballeros de Colón del Consejo de Nuestra Señora de la Carretera 3835, continúan con la tradición. Comienzan los preparativos seis semanas antes de la fiesta de San José, haciendo las conchas de cannoli. Su objetivo es hacer 200 conchas a la semana para hacer 1,200 cannoli.

“Es un trabajo duro pero divertido”, dijo Restuccia. “Se siente especial usar tus talentos y devolver algo a la parroquia”.

A partir del 2 de febrero y hasta el día de la fiesta, los voluntarios dedican tiempo a medir, mezclar, estirar la masa, freír las conchas de cannoli y empaquetarlas. El éxito también se debe a la amabilidad y generosidad de los feligreses que donan los ingredientes, materiales y equipos para hacer estos pasteles, así como a muchos otros que donan golosinas adicionales.

Hace varios años, la parroquia de St. Michael en Paterson, que tiene raíces italianas, donó la estatua de St. Joseph que ahora adorna la mesa de St. Joseph en Holy Angels durante la venta. Durante todo el año, esta estatua se guarda cuidadosamente para su custodia hasta que se coloca en el centro de la larga mesa tradicional para el día de la fiesta. Luego, la comida se coloca alrededor y se bendice antes de venderla.

Según la Sociedad del Rosario, la Mesa de San José es una costumbre europea que se remonta al siglo XVII cuando era costumbre colocar una estatua de San José en el centro de la mesa y servir alimentos a los pobres y necesitados. Es ampliamente celebrado en muchos pueblos y ciudades italianas.



Trabajando junto a Restuccia el día que The Beacon visitó, estaba Jackie Bender, quien ha estado haciendo cannoli con ella durante las últimas cuatro décadas y media. “Disfruto haciendo esto. Siempre horneé y es maravilloso que sea para un gran santo. Tengo devoción por todos los santos”, dijo Bender.

John O'Donnell y su esposa, Janet, también han disfrutado haciendo los cannoli. “Los Caballeros están felices de ayudar a estas damas y hacer el bien a la iglesia. Cada vez que alguien se necesita, todos estamos aquí para ayudar en Holy Angels”, dijo a The Beacon.

Después de todos estos años de hacer cannoli, Restuccia dijo que no tiene planes de reducir la velocidad.

“Me acerqué a St. Joseph haciendo esto”, dijo. “No planeo parar. Tengo fe en que San José quiere que continuemos con esta tradición. Muchas personas han ido y venido a lo largo de los años, pero seguimos recibiendo a muchas personas excelentes para ayudar a que la Mesa de San José sea posible y exitosa para nuestra parroquia”.